12種含大量農藥的骯髒蔬果」與「15種自然的乾淨蔬果」

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2011/05/20 05:12

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子建按:前些日子,有朋友傳來有關 EWG 的「12種含大量農藥的骯髒蔬果」與「15種自然乾淨的蔬果」的文章。

子建有感於「飲食」是生活的大事,但是,對於每天所攝取的食物,除了享受色、香、味的官能感覺之外,我們經常缺乏完整的食物健康知識,加上許多既定印象的誤謬,常常讓我們吃得負擔、甚至危險而不自知。

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尤其愈來愈嚴重的是,農民對蔬果大量使用化學藥物,令其殘留物含量增高,且無所不在;並且,許多人因長期誤解或以訛傳訛,而產生健康食物迷思,讓潛藏在食物裡的毒素更加防不勝防。

長年累月積存於體內的毒素不斷累積,將對全身造成不良的影響;當新陳代謝無法正常運作時,會使人體的免疫力衰退,血液循環能力變差…. 。無疑對人體健康造成最大的威脅,導致身體健康面臨嚴重的問題。

子建查閱 EWG 網站 http://www.ewg.org/ 訊息後,將資料重新整理和補充與大家分享。

希望大家「建立正確觀念,調整適當食物,吃得健健康康,永遠遠離病痛!」

註 : EWG 全名為 Environmental Working Group。

它是成立於1993年的美國非營利環境工作研究組織。其目標為 :

1.保護弱小族群的健康,使他們不被有害物質污染 。

2.把危害自然資源的政策,換成保護自然的政策。

– Environmental Working Group Feb., 2011 –

一進入超市,一排一排的水果和蔬菜,鮮豔美麗,令人垂涎欲滴。但是,這些農產品與人一樣,有天然的瑕疵,因此需要靠外力來維持它們外觀。

在蔬果世界中,農民使用化學藥物來幫忙容易受害的蔬果,來抵禦昆蟲、害蟲、雜草、真菌的攻擊,也保持他們的新鮮度。

為了幫助消費者,環境工作組(Environmental Working Group – EWG)每年調查一些常見水果、蔬菜的農藥成分,發表了兩份清單:「12種骯髒的蔬果」和「15種清潔乾淨的蔬果」。

這些排名,是根據美國農業部測試,以「一般生產的水果和蔬菜經清洗後,還留下的化學殘留物的含量」為準。

最新修訂的名單在2011年2月發表。

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— 12種含大量農藥的「骯髒蔬果」 —

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1. 芹菜 Celery

由於消費者在感恩節和聖誕節需求量高,75%的作物種植在秋季和冬季,而那是多風多雨促進細菌和真菌生長的季節;而且因為我們吃芹菜的莖的全部,所以農夫必須反覆噴灑抵禦害蟲。「沒有人喜歡看到毛毛蟲在芹菜梗上」 美國農業部昆蟲研究學家雷茨博士表示。

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2. 桃子 Peaches

由於甜而多汁,桃子吸引人,也更吸引到昆蟲。從開花到收穫,農夫每一、兩個星期都噴灑農藥。「桃子絨毛可以留存農藥」。 阿肯色大學園藝博士約翰 克拉克說,他也表示,他每一年吃成千的桃子,每一個都削皮。

3. 草莓 Strawberries

草莓不僅甜、多汁,且容易發生疾病,甚至在儲存和運輸過程中,也會受真菌的攻擊。「蘋果和桃子,噴灑農藥,為了使他們變得零污點」。理查懷爾斯,EWG環保研究團體副總裁說:「所有漿果,農人都試圖在他們變壞前,進入商店,賣給顧客。特別要提醒的是「蛋糕上面的草莓,千萬別吃,因為它們完全沒清洗過」。

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4. 蘋果 Apples

香脆可口的蘋果,很容易受到30多種昆蟲攻擊,和染上至少10種疾病。為防止微小的瑕疵出現,在成長過程中,以及收成後,都要經過殺真菌藥劑和其他化學物質處理,殘餘農藥會繼續堆積長達 9個月之久。

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5. 藍莓 Blueberries

新上榜的一員。因為3年前大量增產,美國農業部才開始測試它。藍莓是蛆蟲和袋蟲的目標,果農噴灑含12種高化學物質的殺蟲劑。

6. 油桃 Nectarines

除了沒有絨毛之外,油桃與桃子相似,因此他們容易受到許多相同的蟲害、包括東方果實蛾和桃枝蛀蟲的攻擊。由於油桃有蠟質表皮,他們比桃子少受蟲害,但是,他們更容易腐爛和產生疤痕,因此,須有化學物質處理。

7. 甜青椒 Bell Peppers

佛羅里達大學昆蟲學家菲力浦史但斯博士說:青椒與花椰菜等十字花科蔬菜不同,沒有苦澀的內含物作為驅蟲劑。他們甚至缺乏像他們的堂兄弟

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